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第35章
最后还差一个紫菜蛋花汤,楚寻把买来的紫菜揉碎,豆腐切成小块,然后就开始烧水准备做汤。
没一会,锅中水就沸腾了,他向锅中撒入了姜片和花椒,待姜片的味道挥发出来后,才将调料捞出,然后向锅中撒入碎紫菜和豆腐,再倒入适量生抽和水淀粉。
紫菜蛋花汤的精髓在于蛋花松散,要是凝成一团或者搅成蛋沫都不太好,不过楚南对这些都有自己的经验,他把鸡蛋打散后关火,拿出一个勺子凸面朝上,然后将蛋液淋在勺子上,勺子不断移动,蛋液便均匀地落入汤中。
静置半分钟后再开火,漂亮的蛋花就成型了,楚南最后向锅中倒入少许香油、食盐、白胡椒粉和虾米,最后出锅前又撒上少许葱花,紫菜蛋花汤也完成了。
楚南看了一眼时间,都已经快六点了,他连忙将饭菜端到餐厅。
律师先生和元�
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